每桌均可免费获赠榴莲一颗，这对武汉食客来说

作者: bet356亚洲版本体育   点击次数:    发布时间: 2025-11-14 11:35

海底捞世贸广场店推出甜品专柜，食客到海底捞店即可获赠免费榴莲□ 楚天都市报吉木报记者张秀娟 摄影：楚天都市报吉木报记者张秀娟 近日，吉木报记者走访市场，发现免费蛇、辣新闻肉、清爽凉菜，武汉某海底捞店推出新款甜品柜，并向到店顾客免费赠送榴莲一颗。 “一颗榴莲的单价可不便宜啊！没想到在海底捞还能找到羊毛。”很多收到免费榴莲的食客都表示惊讶！业内专家表示，海底捞推出的“打卡送榴莲”活动延续了传统的抛弃“过高期望”的做法，但“礼物”只是入场券。惊喜能否转化为重复购买和口碑，取决于品牌对场景、内容、数据的重新设计。免费榴莲很受欢迎。一个11月12日中午，记者来到海底捞火锅世贸广场店，看到工作日中午不少食客在门口等候座位。 “你可以先喝杯茶，吃点零食，稍后会叫你的号码。”海底捞工作人员向食客介绍，店里还新推出了甜品柜，里面有奶油蛋糕、瑞士卷、榴莲等，每桌都可以免费领取一份。 “你好，我今天没有吃饭，可以给我一个免费的榴莲吗？” “是的，你可以贴一张红色小纸条，主题是‘世界贸易中心有甜点’，你就会得到一份。”店里还有专门来买榴莲的顾客。 “我们现在每天打开4个榴莲，切成约20份。上午10点30分开始免费发放，先到先得，下午2点前可以送达。”海底捞世贸广场大堂经理崔伟透露，这家店是海底捞目前唯一一家武汉有一家免费送榴莲的商店。为何提供免费榴莲送货服务？崔巍说，“今年国庆假期，店里等桌的顾客很多，海底捞的一位资深顾客向店家建议，孩子们喜欢吃甜品，看他们可以准备一些甜品，一边等桌一边吃。” “既然顾客提出了要求，店主就想听听！”崔巍笑着说，“10月9日，我们在店门口推出了甜品柜，里面有慕斯蛋糕和抹茶甜品，点单等待。后期我们想进一步丰富产品品类，正在考虑加入新鲜榴莲。”没想到，榴莲一推出就吸引了众多食客的关注。 “这家店提供的榴莲味道很棒，还免费提供鸭脖、鸭翅和零食，服务很贴心！”作为海底捞的老顾客，蒋女士对海底捞的印象非常深刻。第一次被店家的服务所困扰。形成“榴莲记忆点”“由于每天榴莲供应有限，有需要的顾客可以提前去店里领取，也可以添加工作人员微信提前预约。”崔巍说，“目前店里只有周一至周五有免费榴莲，如果食客在店里买不到，我们也会提供其他零食和玩具。” “甜品柜推出一个多月了，食客的反馈非常好。”崔嵬说道。海底捞推出的“每桌送榴莲”活动延续了“服务超出预期”的传统策略。但在当前餐饮高度参与、模仿速度以“天”衡量的竞争环境下，如果将“礼物”视为赚取差价，则边际效益明显降低。顾客真的能被“吸引”并带来重复购买吗？白文曦 副局长中国企业资本联盟艾尔曼认为，关键在于这三点，特别是体验能否“表达”、成本能否“计算”、服务能否“再前进半步”。目前，火锅的口味同质化严重，服务也进入了“你有这个我有这个”的阶段。白文曦认为，继续依靠“礼物”只能创造短暂的惊喜，真正留住顾客的是“解决方案型”的体验，比如搭配凉茶或椰子水组合套餐，满足“爱吃但怕烧”的痛点；利用miy dataembro，将“榴莲礼物”升级为“榴莲月”主题，并推出定制陶艺底座、甜品及周边，将活动打造成持续的“迷你旺季”。白文曦表示，只有做好“场景+内容”的服务，才能提高同行模仿的门槛，形成自己的“榴莲记忆”观点。”